季節のお酒　ひやおろし

明日から９月です。

日本酒は、『ひやおろし』がお店に並ぶ時期となりました。

実は、店主はひやおろしが苦手です。売る自信もありません。

その昔
お客様に、ひやおろしってなに？と聞かれ、答える事が出来ませんでした。そこで、いろいろな人に聞いてみても、調べてみても、微妙にそれぞれ言う事が違うのです。
で、店主は販売するのを止めました。（笑）

実際に、蔵元により定義や言われも違います。某県の酒造組合は定義を決め発売時期を定め販売してるようです。

当店では、前酒造年度（昨年の7月1日から今年の6月30日までの間）に造られたお酒で、今年の夏を超えたお酒を『ひやおろし』という事にしてます。何ら珍しいものではありません。