御前酒 雄町酵母（420）
2025年8月2日
岡山県立大学で岡山県産の酒米「雄町」から分離した酵母（野生酵母）を使用して醸した菩提もと仕込みの雄町米のお酒です。店頭でどうぞ！ さて、菩提酛とは？と、たまに聞かれるので、改めてザックリ説明します。 日本酒の醸造過程で […]
御前酒 菩提酛 雄町米77号酵母
2025年6月4日
御前酒の雄町米のお酒。協会77号酵母を使用した、アルコール12度程度の青リンゴを思わせる香りのお酒です。 協会酵母について 日本醸造協会が販売してる酵母の事で、「協会〇号」とか「Ｋ〇号」とか言われる酵母の事です。昔は効率 […]
令和６酒造年度全国新酒鑑評会
2025年5月27日
金賞を受賞した、「伊七」蔵元の熊屋酒造さん、「大典白菊」蔵元の白菊酒造さん、「三光正宗」蔵元の三光正宗さん、入賞した利守酒造さん、森田酒造さん、平喜酒造さん。おめでとうございます。 ※酒造年度の都合で令和7年ですが「令和 […]
店主備忘録 坪・畝・歩
2025年2月8日
ある方の土地の権利書を見せて頂いたとき。〇〇畝〇〇歩と書いてあって、何坪なのか何㎡なのか全く想像がつかなかったので覚えに残しておきます。ちなみに「＝」は≒とお考え下さい。 2畳＝1坪1坪＝1歩30歩＝30坪＝1畝1反＝1 […]