2025年8月

御前酒 雄町酵母（420）

岡山県立大学で岡山県産の酒米「雄町」から分離した酵母（野生酵母）を使用して醸した菩提もと仕込みの雄町米のお酒です。店頭でどうぞ！ さて、菩提酛とは？と、たまに聞かれるので、改めてザックリ説明します。 　日本酒の醸造過程で […]