事故米転売

三笠フーズによる、事故米の転売により、焼酎メーカーが被害をこうむっていると報道等で大きな話題となってます。

三笠フーズだけが悪いの？一番の悪は三笠フーズです。
焼酎メーカは一度カビの生えた米を騙されて買ったのでしょうが、蒸して麹米にするときに色やにおい等で異変に気づかなかったのでしょうか？どこの焼酎メーカーでも原材料は厳選してるはず。
安い米だから、少々の色やにおいなんか蒸留してしまえば大丈夫！と思ってたのでしょうか？微妙なところに疑問があり、あっさり焼酎メーカさんが100％騙されたとは考えがたい今日この頃です。

実際一度カビの生えた米はどういう状態になるのでしょうか？知ってる方教えてください。