嘉美心（かみごころ）　嘉美心酒造

嘉美心酒造株式会社

岡山県南西部の瀬戸内海に面した小さな寄島漁港。
渚に打ち寄せる波の音が北の山に響き心地よく聞こえ　冬には、カキの水揚げで賑わう漁港から
程近い　カミココロ蔵元で場所で早朝より、湯気がたち上がる。

創業者長十郎は、山間部での酢醸造業から、良質で豊富な湧き水の出る　寄島のこの地を選んで
酒造を始めたそうです。　また、この地には、100人を超す、備中杜氏の寄島杜氏組合が
あったことも酒造りを始める要因と思われます。

私たちは、お酒を作ることではメーカーですが、生きるうえでは消費者です。だから、家族の口に入れさせたくないものは作りません
こんな、コンセプトのもと、嘉美心酒造では、瀬戸内の魚に合う
色々なお酒を醸しています。ほとんどのお酒が、昔から甘口であり
今でも口当たりのよい　旨口として醸しつづけられています。

嘉美心　木陰の魚

非清酒感覚の純米酒です。どちらかと言うとワイン風味の日本酒で、日本酒が苦手と言う女性などに好まれる超甘口の少しすっぱい日本酒です。冷やしてお飲み下さい。その昔、嘉美心α（アルファ）と言われ、日本酒風味でもワイン風味でもない新タイプの純米酒として発売されました。酸味と甘さとあんずの香りをお楽しみいただけます。後味にも非常に爽やかな酸味が続きます。「お酒は苦手」という方にもお試し頂きたい作品です。日本酒度が-50以上が尋常ではない甘みを表しますが、酸味がそれを打ち消し、キリッと冷やせば、すっきり甘いフルーティーな日本酒を楽しめます。

嘉美心　木陰の魚720ml　