白菊酒造（成羽大関酒造）は、岡山県高梁市成羽（旧・成羽町）にある蔵元です。蔵元のある高梁市は国指定無形民俗文化財の備中神楽の地であり、白菊酒造の北の吹屋地区では江戸時代にタイムスリップしたかのように、ベンガラの朱が目に飛び込みます。古き良き時代の伝統と文化が、白菊酒造の酒造りに影響を与え、飲む方が納得するお酒を今でも醸し出しています。
大典白菊 大吟醸
山田錦最高の酒米、兵庫県特Ａ地区産を自社精米機で32％まで磨き上げた贅沢なお酒です。
備中杜氏が惜しみなく技術を注ぎ込んだ渾身一品です。
しずく酒を斗瓶囲いで熟成させたで、香と味のバランスをお楽しみください。冷やしてお飲み頂く事をお勧めいたします。
大典白菊 純米吟醸 備州
純米吟醸 備州は、｢雄町米｣｢朝日米｣｢山田錦｣と３種の原料米からつくられた純米吟醸酒です。それぞれの原酒を熟成後ブレンドして、毎年安定したお酒として販売しています。
このお酒を飲まれると、蔵元のブレンド技術の高さと、品質へのこだわりが見えてきそうです。
毛利元就の3本の矢を思い出したお酒です。
大典白菊 白菊酒造 生もと純米
雄町米で造った、やや酸味の強い、生もと系純米生酒です。無濾過原酒です。季節により生と火入れが混在します。いずれも冷蔵保存なのでクール発送になります。BY表示がされており、新しいものから発送させていただきます。
新酒のときはやや酸が浮いてるような感じがしますが、冷蔵庫で寝かせ、秋以降にお飲み頂くと、より一層味がのっておいしいと店主は思います。2年3年前のものも少量保存しております。
大典白菊 純米雄町米
雄町米の純米酒です。雄町米の旨さは冷かぬる燗で！
大典白菊 本醸造 白い瀬
大典白菊蔵元白菊酒造の本醸造酒です。
熱燗で良し、冷で良しとスタンダードな飲み方に対応した、バランスの良いお酒です。
精米歩合 55% 日本酒度 +5 酸度 1.3
大典白菊 純米にごり酒（ウインターボム）
開栓注意！噴出し注意！活性の純米にごり酒です。季節により品切れになります。
数少ないやや辛口のにごり酒として重宝されています。記載された開栓どおりに開栓しないと2/3程度お酒がなくなります。まれに不発もあります。本格的に飲み入るのも、友達と遊び半分でも・・・。楽しい時・至福のときをお楽しみください。
大典白菊 トリプルA 無濾過生 720ml
この無濾過生原酒は、毎年売り切れるお酒です。品切れ時はご容赦ください。味は年により変わりますが、乳酸？の風味が心地よく、すっきり飲めます。
飯米である、アサヒ・アケボノ・アキヒカリの頭文字に「A」が付くのでAAA（トリプルＡ）の命名だそうです。
辛口の酒が好き！と言う方もご購入頂いてます。中口からやや甘口のお酒です。
白菊酒造 米焼酎 DAN（だん）10年古酒
米どころ岡山のありふれた米焼酎かと思いきや、なんと１０年以上貯蔵した米焼酎です。
長期貯蔵の米焼酎談（だん）のまろやかさをお楽しみ頂けると思います。
岡山県立大学デザイン学部とのコラボレーションによるデザインです。
外箱もラベルと同じデザインとなっています。
大典白菊 香春梅
地元産の梅と日本酒原酒で仕込みました。
香り高くまろやかな造り酒屋ならではの梅酒です。1年間以上寝かせてからの蔵出しのため多少の「オリ」があります。
またたび焼酎 益々元気
備中地方の山間に自生するマタタビは古来より強壮に良いと言われて来ました。その昔、旅人はまたたびを食し、また旅に出たことからまたたびと呼ばれるようになりました。
成羽大関酒造では、特別な製法にて焼酎にし、10年の貯蔵を経てまろやかな一 品に仕上がっております。またたびに含まれるビタミンＥが血行を改善し、血のめぐりをよくします。そして疲労物質である乳酸を早く処理し、疲労を回復させ ると、言われています。
※蔵元が生産を中止したため、在庫限りの販売となります。
※完売しました
またたび焼酎 益益元気 35° 720ml
 |  |  |
| 参考掲載 大典白菊 にごり酒 | 参考掲載 大典白菊AAA アサヒ・アケボノ・アキヒカリ | 参考掲載 大典白菊佳撰 |