昔ながらの製法でみりんの手造りにこだわり、岡山県内産米を100%使用し、糖類を使用せず、2-3年間熟成させた伝統本格みりんで、純粋な味深い本みりんです。
料理に使うと、え"！っと驚かされる深いコクと味わいの感動が得られると思います。
飲んでよし！（アイスクリームにかけてもいけます）　 グルメなお客様が来る時にはこの味醂を使った料理でおもてなし、しては如何でしょうか？（梅酒造りにも最適と蔵元談）

普通の本みりんと比べ、色は黒く黄金色を想像してる方には、ビックリするかも知れません。

旭富士　本みりん　720ml

このラベル（720ml用）には、岡山県産米100％と記載されています。また、原材料には、もち米・米麹・本格焼酎・醸造アルコールと記載されています。

　過去には、「醸造アルコール」のみを使用していましたが、お客様のご要望で、「米焼酎（本格焼酎）」と「醸造アルコール」両方を使用した時期。
　そして現在は、「米焼酎（本格焼酎）」のみを添加して造られています。写真のラベルには、本格焼酎と醸造用アルコールが原材料欄に表示があります。過去にお問い合わせが有り、蔵元よりお話を伺いましたが、本格焼酎は九州の米焼酎だそうです。※現在ラベルから「醸造用アルコール」は消えています。