令和3年度（酒造年度R2BY）産が、入荷しました
お漬物用に如何ですか！
当店取扱の漬物用酒粕は、岡山県内の蔵元より直接仕入れてます。
蔵元は、熊屋酒造の酒粕です。在庫が無くなれば、蔵元が変わる場合があります。
※写真はイメージです。今年の留粕は色が白っぽいものです。パッケージも変わります。
※蔵元では調整をしていないため同じ蔵元のものでも、色が違ったり、硬さが違ったいします。ご了承ください。
※平行して店舗でも販売しておりますので、ご注文できても、品切れになることもあります。
当店では、留粕（とめがす）と言っておりますが、正式な名称は不明です。漬物用酒粕、熟成酒粕、踏込み粕・ねり粕と言って販売してるところもあります。
岡山の酒粕（熟成）漬物用4kg
1,320円(税込み・送料別)
漬物用酒粕は、板粕（お酒を搾った後に出切る板状の粕：下の写真参照）やそれに類するものを、空気を抜きながらタンクへ入れ、～半年程度熟成させたものです。酒粕に含まれる糖分等がアミノ酸に変化し旨みや風味が増します。熟成期間が長くなれば、白っぽい色～黄金色～茶色と変化してきます。酒粕を使った甘酒を造るには不向きなものです。
※当店では冷蔵保存しておりますが、発送は常温にて発送いたします。発送時結露により段ボール箱の変形等ご容赦ください。
※発送は、12Kg（3個）が1単位となり、12kgを超える場合は2口に分けて発送いたします。その場合、送料を、口数分頂くことになります。